Zitronenbrot

Um den Zitronenkuchen zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Zitronen: Entfernen Sie die Schale mit einem glatten Messer und achten Sie darauf, auch den weißen, bittereren Teil zu entfernen 1, dann halbieren Sie das Fruchtfleisch 2 und ziehen Sie mit dem Messer die Segmente vom Schneidebrett ab, um das Fruchtfleisch von den weißen Häutchen zu trennen 3: Insgesamt benötigen Sie 170 g Zitronenfruchtfleisch.

Heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 180° vor und geben Sie alle Zutaten in einen Mixer mit Klingen: Fügen Sie das Backpulver, den Zucker 4, das Mehl 5 und das Zitronenfruchtfleisch 6 hinzu.

Fügen Sie auch das Pflanzenöl 7, die Vollmilch 8 und die ganzen Eier 9 hinzu,

dann mixen Sie alles, bis Sie eine cremige und gleichmäßige Masse erhalten 10. Nehmen Sie jetzt eine Springform mit 20 cm Durchmesser und fetten Sie sie gründlich ein 11, dann mehlen Sie sie 12.

Gießen Sie den Teig hinein 13 und backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 60 Minuten auf der unteren Schiene. Sobald er gebacken ist (machen Sie immer den Stäbchentest am Ende der Backzeit), nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form abkühlen 14, dann stürzen Sie ihn und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker. Ihr duftender Zitronenkuchen ist bereit zum Genießen 15!