Pasta mit Birnen und Gorgonzola
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
PRÄSENTATION
Wenn Sie nach einem ersten Gang suchen, der einfach ist, aber einen überraschenden Geschmack hat, dann ist die Pasta mit Birnen und Gorgonzola das perfekte Rezept für Sie.
Eine elegante und unwiderstehliche Kombination, bei der die samtige Süße der Birnen auf die intensive Cremigkeit des Gorgonzolas trifft und ein Geschmacksgleichgewicht schafft, das beim ersten Bissen überzeugt.
Es braucht nur wenige Zutaten, um ein raffiniertes und umhüllendes Gericht auf den Tisch zu bringen, das ideal ist, um Gäste mit einem Gourmet-Touch zu überraschen.
Die Gorgonzolasauce umhüllt die Pasta in einer cremigen Umarmung, während die Birnen eine fruchtige und delikate Note hinzufügen, die die Salzigkeit des Käses perfekt ausbalanciert.
Um das Gericht zu vervollständigen, können Sie eine Handvoll gerösteter Nüsse oder, wie wir es gemacht haben, etwas geriebene Orangenschale hinzufügen, um einen knusprigen und aromatischen Kontrast zu schaffen, der Ihre Pasta mit Birnen und Gorgonzola noch spezieller macht. Eine perfekte Verbindung von süß und salzig, weich und kräftig, die Ihnen das Vergnügen eines einfachen, aber charakterstarken Gerichts neu entdecken lässt.
Hier sind weitere Gerichte, die Sie mit dieser köstlichen Kombination nicht verpassen sollten:
- ZUTATEN
- Spaghetti 320 g
- Gorgonzola 200 g
- Birnen 2 - Kaiser oder Williams
- Butter 20 g
- Orangenschale nach Bedarf
- Sichuanpfeffer nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um die Pasta mit Birnen und Gorgonzola vorzubereiten, schälen Sie zuerst die Birnen, schneiden Sie sie dann in Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse 1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel 2. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und die Hälfte der Butter 3.
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Birnen hinzu 4, eine Prise Salz und braten Sie sie etwa 5-6 Minuten an 5, bis sie gut karamellisiert sind 6.
Nun geben Sie fast alle Birnen in einen hohen und schmalen Behälter (behalten Sie einige für die Dekoration des Gerichts zurück) und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer 7 bis Sie ein Püree erhalten 8. Lassen Sie in diesem Moment die Spaghetti in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser 9.
In einer anderen Pfanne geben Sie die restliche Butter und lassen Sie sie bei schwacher Hitze schmelzen, dann fügen Sie das Birnenpüree hinzu 10 und rühren Sie um 11. Gießen Sie die Pasta al dente ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne, fügen Sie eine Kelle Kochwasser hinzu 12.
Schwenken Sie die Pasta, fügen Sie dann fast den gesamten Gorgonzola hinzu 13. Rühren Sie gut bei ausgeschaltetem Herd 14, bis er geschmolzen ist 15 und die Pasta gut durchmischt ist.
Richten Sie die Pasta an, garnieren Sie mit den Birnenwürfeln, einigen Gorgonzola-Klecksen 16 und geriebener Orangenschale 17. Servieren Sie sofort Ihre Pasta mit Birnen und Gorgonzola 18!