Minzsorbet

Um das Minzsorbet zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Minzblätter von den Zweigen abzuziehen 1, waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser, legen Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb 2 und trocknen Sie sie schließlich mit einem Geschirrtuch ab 3.

In einem kleinen Topf geben Sie das Wasser 4, den Zucker 5 hinzu und fügen Sie auch die Minzblätter 6 hinzu, kochen Sie bei niedriger Hitze und bringen Sie es zum Kochen.

Lassen Sie es 2 Minuten kochen und schalten Sie dann die Hitze aus 7. Übertragen Sie den Sirup in eine Schüssel, decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab 8 und lassen Sie den Sirup für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, bis die Flüssigkeit vollständig kalt ist, dann holen Sie die Schüssel wieder heraus 9 und

filtern Sie den Sirup durch ein Sieb 10. Mixen Sie in einem Mixer (oder mit einem Stabmixer) die Hälfte der Minzblätter mit der Hälfte des gefilterten Sirups 11 (bewahren Sie die andere Hälfte des Sirups, die später benötigt wird, auf), bis Sie eine glatte Mischung erhalten, die keine Spuren von Minzblättern mehr aufweist 12.

Filtern Sie die erhaltene Mischung durch ein feines Sieb 13 und mischen Sie sie mit der anderen Hälfte des Sirups, den Sie beiseite gestellt haben, rühren Sie um und übertragen Sie die Mischung in eine Eismaschine 14. Schalten Sie die Eismaschine ein, das Sorbet beginnt sich zu verdicken 15

es dauert etwa 40 Minuten, bis das Sorbet eine cremige, aber feste Konsistenz erreicht (16 -17). Übertragen Sie dann das Sorbet in eine Schüssel, jetzt ist Ihr Minzsorbet bereit 18! Bewahren Sie es bis zum Servieren im Gefrierschrank auf. Wenn Sie keine Eismaschine haben, legen Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, denken Sie alle halbe Stunde daran, sie mit einer Gabel aufzulockern, bis Sie die richtige Cremigkeit und Dichte Ihres Sorbets erhalten. Dieser Vorgang dauert etwa 3 Stunden.