Laktosefreier Gugelhupf
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
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PRÄSENTATION
Der laktosefreie Gugelhupf ist die Süßspeise aus dem Vorratsschrank, die speziell für alle gedacht ist, die Milchprodukte aus ihrer Ernährung streichen müssen, ohne dabei auf den Genuss eines echten Klassikers verzichten zu wollen.
Dieses Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und nur sehr wenige Zutaten verlangt, die meist schon in Ihrer Küche vorhanden sind. Es liefert optimale Ergebnisse bei minimalem Aufwand. Das Geheimnis dieses besonderen Kuchenkranz liegt im zitronig duftenden Teig, der eine frische, unwiderstehliche Aromanote schenkt. Durch die gelungene Kombination aus Pflanzenöl und pflanzlicher Milch erhält man eine unglaublich luftige und weiche Konsistenz, die mehrere Tage lang erhalten bleibt.
Egal, ob Sie einen idealen Begleiter zum Kaffee suchen oder einen gesunden Snack für die Kleinen – dieser Kuchen wird Sie mit seiner Schlichtheit überzeugen. Bereiten Sie sich darauf vor, einen hohen und saftigen Gugelhupf auf den Tisch zu bringen, perfekt zum Frühstück und als Jause für die ganze Familie!
Wenn Sie noch mehr hausgemachte laktosefreie Süßspeisen suchen, hier ein paar Rezepte:
- ZUTATEN
- für eine 24-cm-Backform
- Weizenmehl Typ 00 250 g
- Zucker 180 g
- Eier 3
- Sojamilch 150 g
- Sonnenblumenöl 100 g
- Chemisches Backpulver 16 g
- Zitronenschale 1
- Feines Salz 1 Prise
Zubereitung
Um den laktosefreien Gugelhupf zuzubereiten, schlagen Sie zuerst die Eier in eine Schüssel 1, fügen dann den Zucker hinzu 2 und schlagen alles mit den Handmixern, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Anschließend geben Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl dazu und rühren dabei weiter mit den Mixern 3.
Geben Sie auch die Sojamilch dazu, während die Mixer laufen 4. Sieben Sie das Mehl direkt in die Schüssel 5 und dann das Backpulver 6, und heben Sie beides nach und nach unter, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu 7 und aromatisieren Sie den Teig mit der abgeriebenen Zitronenschale 8. Nochmals kurz verrühren 9.
Sie sollten eine homogene, cremige Masse erhalten 10. Füllen Sie den Teig in eine Gugelhupf-Form mit 24 cm Durchmesser und 10 cm Höhe, die Sie zuvor eingefettet und bemehlt haben 11, und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C für ungefähr 40 Minuten 12.
Nach dem Backen führen Sie die Stäbchenprobe durch, bevor Sie den laktosefreien Gugelhupf aus dem Ofen nehmen 13. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen 14. Ihr laktosefreier Gugelhupf ist nun bereit zum Genießen 15!