Karnevals-Masken
- Energie Kcal 119
- Kohlenhydrate g 14.1
- davon Zucker g 4.7
- REZEPT LESEN g 2
- Fette g 6
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.75
- Ballaststoffe g 0.4
- Cholesterin mg 19
- Natrium mg 34
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Ergibt: Stück
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit des Teigs im Kühlen
PRÄSENTATION
Die Karnevalsmasken sind Karnevals gebackene Süßigkeiten, ähnlich wie Chiacchiere, aber in einer sehr lustigen Form, die den Kindern gefallen wird! Laden Sie die Schablone der Maske herunter, die im Verfahren angegeben ist, und nachdem Sie einen nicht zu dünnen Teig ausgerollt haben, schneiden Sie viele Schablonen aus, die Sie dann färben und frittieren. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie mit Honig und bunten Streuseln oder Zuckerstreuseln, geschmolzener Schokolade oder einfachem Puderzucker dekorieren. Die Karnevalsmasken sind unwiderstehlich und werden auf den Partys Ihrer Kinder heiß begehrt sein, entdecken Sie alle anderen Karnevals-Süßigkeiten zum Frittieren und Backen, die Sie zu Hause zubereiten können!
ZUTATEN
- Zutaten für den Teig (für etwa 28 Masken)
- Eier 2 - mittel
- Zucker 50 g
- Butter 50 g
- Feines Salz 1 Prise
- Zitronenschale 1 - ungeschält
- Weizenmehl Typ 00 350 g
- Vanilleschote 1 Beere - die Samen von
- Wasser 25 ml
- Weißwein 20 ml
- Lebensmittelfarbe - rot, grün, blau nach Bedarf
- Zum Garnieren
- Zartbitterschokolade 50 g
- Puderzucker nach Bedarf
- Honig - 1-2 Esslöffel
- Bunte Zuckerstreusel nach Bedarf
- Zum Frittieren
- Samenöl nach Bedarf
Zubereitung
Um die Karnevalsmasken zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Teig: In einer Schüssel das Mehl sieben und die Eier hinzugeben 1, dann die Samen einer Vanilleschote hinzufügen (Sie können sie extrahieren, indem Sie die Schote der Länge nach aufschneiden) 2; auch die Butter in Stückchen, eine Prise Salz und den Zucker hinzugeben 3.
Die Schale einer Zitrone abreiben 4 und zuletzt den Wein hinzufügen 5. Beginnen Sie, die Zutaten in der Schüssel zu vermengen 6
Wenn der Teig homogener geworden ist, fügen Sie nach und nach die Wassermenge hinzu 7, dann weiter kneten und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben 8. Eine Kugel formen 9.
Mit einem Spatel 10 den Teig in 4 Kugeln zu je 150 g teilen 11: Lassen Sie eine Kugel weiß, während Sie die anderen mit flüssigen Lebensmittelfarben einfärben: eine rot 12
Den eingefärbten Teig in Frischhaltefolie wickeln 13, dann eine andere Kugel grün und eine blau einfärben (14-15).
Jetzt, wo alle Teige bereit sind 16, lassen Sie sie an einem kühlen Ort mindestens 30 Minuten ruhen. Nach der notwendigen Zeit können Sie die Masken formen: Rollen Sie den weißen Teig mit etwas Mehl aus 17 und führen Sie ihn durch die Nudelmaschine, um die Teigplatte zu ziehen 18;
Wiederholen Sie die Schritte in der Maschine, indem Sie den Teig jedes Mal falten 19, bis Sie eine Dicke von etwa 1 mm 1/2 20 erreichen. Schneiden Sie den Teig aus, indem Sie hier das Schablone der Karnevalsmaske (12-13 cm lang und 6-7 cm hoch) herunterladen. Schneiden Sie auch die Augen mit der Spitze eines scharfen Messers aus 21.
Frittieren Sie die Masken in reichlich Pflanzenöl 1 Minute pro Seite (achten Sie darauf, dass das Öl die Temperatur von 170° nicht überschreitet) 22, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen 23. Gehen Sie dann mit dem blauen Teig genauso vor: Führen Sie den Teig durch die Maschine, ziehen Sie die Platte auf 1 mm 1/2 Dicke, schneiden Sie die Masken aus und frittieren Sie sie in reichlich Pflanzenöl, dann abtropfen lassen 24
Bereiten und kochen Sie auch die grünen 25 und roten 26 Masken. Sobald sie abgetropft und abgekühlt sind, können Sie die bunten Masken mit Honig bestreichen 27
und mit bunten Streuseln dekorieren 28. Sie können auch die weißen Masken mit Honig bestreichen oder sie mit geschmolzener dunkler Schokolade im Wasserbad dekorieren, die in einen Spritzbeutel gegeben wird 29, oder mit Puderzucker bestäuben. Ihre Karnevalsmasken sind bereit, vernascht zu werden 30.