Bunte Radnudeln
- Energie Kcal 344
- Kohlenhydrate g 47.9
- davon Zucker g 5.6
- REZEPT LESEN g 12.3
- Fette g 11.4
- davon gesättigte Fettsäuren g 4.46
- Ballaststoffe g 3.5
- Cholesterin mg 25
- Natrium mg 1026
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Manchmal braucht es nur eine Prise Magie, ein bisschen Fantasie und ausreichend Liebe zur Küche, um ein Rezept zu kreieren, das gesund, lecker und gleichzeitig ansprechend ist! Die bunten Räder sind ein Hauptgericht mit lebhaften Farben und einem feinen Geschmack, zubereitet mit einfachen und natürlichen Zutaten wie Spinat, Rote Bete, Ricotta und Safran... fragen Sie sich, wie Sie sie für die Kleinen appetitlich machen können? Ganz einfach, ziehen Sie Ihren Zauberstab, besser gesagt den Mixer, hervor und im Handumdrehen können Sie drei köstliche farbige Cremes zubereiten, mit denen Sie ein lustiges Pastagericht für Kinder anrichten können! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf beim Kombinieren der verschiedenen Soßen auf dem Teller... et voilà, die bunten Räder werden auch die wählerischsten Mini-Gäste begeistern, probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
ZUTATEN
- Mini-Räder 200 g
- Für die grüne Creme
- Spinat 200 g
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Muskatnuss nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Für die rote Creme
- Vorgekochte Rüben 150 g
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Für die gelbe Creme
- Ricotta aus Kuhmilch 200 g
- Safran 1 Tütchen
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um die bunten Räder zuzubereiten, füllen Sie zuerst einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, da Sie es zum Kochen der Pasta brauchen. Dann beginnen Sie mit der Zubereitung der farbigen Cremes: Für die grüne Creme nehmen Sie den Spinat, waschen ihn unter fließendem Wasser 1 und entfernen die Stiele. Geben Sie das Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es, dann fügen Sie den gewaschenen Spinat hinzu 2, decken ihn mit einem Deckel ab 3 und lassen ihn 4-5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.
Sobald der Spinat gekocht ist 4, schalten Sie die Hitze ab, geben den Spinat in einen Mixer und pürieren ihn, bis eine homogene Creme entsteht 5. Übertragen Sie die Spinatcreme in eine ausreichend große Schüssel, salzen Sie nach Geschmack, fügen Sie eine Prise geriebene Muskatnuss hinzu und mischen Sie gut 6.
Fahren Sie mit der Zubereitung der roten Creme fort: Nehmen Sie die vorgekochte Rote Bete und schneiden Sie sie zunächst in Scheiben 7, dann in Streifen und schließlich in Würfel 8. Geben Sie die Rote-Bete-Würfel in den Mixer 9 und pürieren Sie sie.
Entnehmen Sie etwa 30 g Wasser aus dem Nudeltopf und geben Sie es in den Mixer 10, dann fügen Sie einen Schuss Öl, Salz nach Geschmack hinzu und pürieren Sie erneut bis zur Erreichung einer homogenen Konsistenz. Übertragen Sie die fertige Creme in eine ausreichend große Schüssel 11. Für die gelbe Creme positionieren Sie ein Sieb über einer Schüssel und streichen Sie den Ricotta durch das Sieb, indem Sie ihn mit dem Löffelrücken drücken 12.
Fügen Sie den Safran hinzu 13, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie sorgfältig, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht 14. An diesem Punkt sind Ihre farbigen Cremes bereit 15.
Das Wasser sollte inzwischen kochen, salzen Sie nach Geschmack und geben Sie die Mini-Räder in den Topf 16 und kochen Sie sie etwa 6 Minuten oder nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit. Sobald sie gekocht sind, gießen Sie die Pasta ab und teilen sie gleichmäßig auf die 3 Schüsseln mit den farbigen Cremes auf; mischen Sie, um die Pasta mit der Soße zu vermengen 17, falls nötig mit einer Kelle Nudelkochwasser 18.
Ihre bunten Räder sind bereit, serviert zu werden! Wenn Sie sie Ihren Kindern noch ansprechender präsentieren möchten, verteilen Sie jeweils eine Sorte der gefärbten Pasta auf dem Teller 19, achten Sie darauf, alle freien Stellen zu füllen 20, bis Sie ein wunderschönes Farbenmosaik erhalten 21!