Marinierter Tofu mit Bier

Ihr habt sicher schon gehört, dass Tofu nicht besonders viel Geschmack hat. Doch nicht alles Schlechte ist ohne Nutzen, denn auch wenn er keine starke Persönlichkeit hat, spielt uns seine Geschmacksneutralität in die Karten, da er in der Küche automatisch vielseitiger wird. Mit dem in Bier marinierten Tofu seid ihr sicher, ein ebenso einfaches wie leckeres Hauptgericht mit einer köstlichen Beilage aus Kürbis und Schalotten auf den Tisch zu bringen. Anstelle von Sojasauce oder scharfen Saucen haben wir uns dafür entschieden, eine Biermarinade zu verwenden. Bier ist ein wertvoller Verbündeter in der Küche und eignet sich z.B. zur Zubereitung eines alternativen Bier Spritz oder eines Bier-Risotto mit Culatello und Robiola. Es verleiht dem Gericht das gewisse Etwas, das ihr nicht erwartet habt. So werdet ihr sehen, dass der in Bier marinierte Tofu tatsächlich eine starke Persönlichkeit hat. Wir sind sicher, dass ihr, wenn eure Freunde sagen, dass Tofu keinen Geschmack hat, kontern könnt, vielleicht weil ihr das heutige Rezept oder eine der anderen Versionen auf unserer Website ausprobiert habt. Er kann Gebratener Tofu werden für einen leckeren Aperitif, oder um vegane Nuggets zuzubereiten, er kann zur cremigen Basis des Veganer Tiramisu werden - das unwiderstehlichste Dessert - und er kann sich sogar den Luxus erlauben, die große traditionelle Küche zu stören, indem er den Speck in der Carbonara ersetzt. Wenig Geschmack, was?

Probiert auch diese leckere hausgemachte Variante auf Basis von Hülsenfrüchten: das Linsen-Tofu aus roten Linsen und entdeckt, wie man Tofu in der Heißluftfritteuse zubereitet!