Mandarinenkuchen
- Energie Kcal 690
- Kohlenhydrate g 109.8
- davon Zucker g 67.9
- REZEPT LESEN g 9.7
- Fette g 23.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 5.34
- Ballaststoffe g 2.4
- Cholesterin mg 82
- Natrium mg 37
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 1 h 15 min
- Portion: 6
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Ein Mixer, ein paar Zutaten, und schon ist es fertig! Besser gesagt, der Kuchen ist fertig! Wir sprechen über den Mandarinenkuchen, ein Rezept, das dem Orangenkuchen, Zitronenkuchen und Pfirsichkuchen nachempfunden ist, die Sie sicher schon zum Frühstück oder zur Jause probiert haben. Auch dieser Kuchen ist sehr schnell zubereitet, und das Ergebnis ist ein weicher Kuchen, der bereits beim Schneiden des ersten Stücks den Duft dieser typischen Winterfrucht verströmt! Bestreuen Sie ihn mit Puderzucker, wenn Sie möchten, und... guten Mandarinenkuchen allen!
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ZUTATEN
- Zutaten für eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm
- Clementinen 450 g
- Weizenmehl Typ 00 300 g
- Zucker 300 g
- Naturjoghurt 100 g - (ganz ungesüßt)
- Sonnenblumenöl 100 g
- Eier 125 g - (ungefähr 2 mittelgroße)
- Chemisches Backpulver 16 g
- Zum Einfetten und Dekorieren
- Butter nach Bedarf
- Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Um den Mandarinenkuchen zuzubereiten, waschen und trocknen Sie die Clementinen. Nehmen Sie dann 300 g von der Gesamtmenge und schneiden Sie sie grob, wobei die Schale dran bleibt (1-2). Schälen Sie den Rest der Clementinen 3,
teilen Sie sie in zwei Hälften 4. Dann geben Sie die geschälten und die grob geschnittenen ganzen Clementinen in den Mixer, den Joghurt 5, die Eier 6
den Zucker 7, das Pflanzenöl 8, das Mehl 9
und das Backpulver 10. Dann setzen Sie den Deckel auf und schalten die Messer des Mixers ein 11, bis alle Zutaten vollständig vermengt sind 12.
Fetten und mehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern (13-14). Gießen Sie die Mischung hinein 15
und heizen Sie dann den vorgeheizten statischen Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Kuchen etwa 75 Minuten lang (wenn Sie nach den ersten 30 Minuten bemerken, dass die Oberfläche zu stark bräunt, können Sie sie mit Backpapier abdecken und das Backen fortsetzen). Wenn er fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen 17 und servieren Sie ihn einfach 18 oder mit einer schönen Prise Puderzucker!