Gefüllte Mezzelune mit Schinken und Käse
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 25 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + 30 Minuten Ruhezeit für den Teig
PRÄSENTATION
Habt ihr Lust auf eine leckere Kleinigkeit, die aber nicht frittiert ist? Die gefüllten Mezzelune mit Schinken und Provola sind eine appetitliche, hausgemachte Vorspeise mit einer goldbraunen, knusprigen Panade, die ein warmes, zerlaufendes Inneres umschließt.
Ein Rezept, das auch die Kleinsten begeistern wird! Das Schönste ist, dass ihr alles zu Hause zubereitet, angefangen beim Teigboden, einfach herzustellen mit Wasser, Mehl und extra nativem Olivenöl. Sobald der Teig ausgerollt ist, müsst ihr ihn nur noch mit gekochtem Schinken und Provola füllen, die Mezzelune formen, panieren und im Ofen backen, bis sie unwiderstehlich knusprig sind. Serviert sie direkt aus dem Ofen, damit ihr das zerlaufende Innere am besten genießen könnt: Diese Mezzelune aus dem Ofen sind eine echte Verwöhnung für die ganze Familie, perfekt als Vorspeise, für ein zwangloses Abendessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Hier noch weitere leckere Ofen-Vorspeisen für euer Buffet:
- Kartoffelkroketten aus dem Ofen
- Focaccine aus der Pfanne
- Schinken-Käse-Schnecken
- Schinkenpäckchen
- Pizzakringel
ZUTATEN
- Zutaten für 10 Stück
- Wasser 200 ml
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Weizenmehl Typ 00 160 g
- Feines Salz nach Bedarf
- zum Füllen
- Gekochter Schinken 80 g
- Versuch es 80 g
- zum Panieren
- Semmelbrösel 80 g
- Eier 3
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
Zubereitung
Um die gefüllten Mezzelune mit Schinken und Käse zuzubereiten, gebt das Wasser in einen Topf 1, fügt das Salz hinzu 2 und das extra native Olivenöl 3 und bringt alles dann zum Kochen.
Schaltet die Hitze aus und gebt das Mehl auf einmal dazu 4, dann rührt kräftig um 5, bis das Mehl das Wasser vollständig aufgenommen hat und ihr eine kompakte, homogene Masse erhalten habt 6.
Gebt den Teig auf die Arbeitsfläche und knetet ihn ein paar Sekunden, sodass ein Teigklumpen entsteht 7. Lasst ihn etwa 3 Minuten abkühlen, eingewickelt in Frischhaltefolie. Danach legt ihr ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und rollt ihn mit dem Nudelholz aus 8, bis ihr eine dünne, gleichmäßige Platte von etwa 3–4 mm Stärke erhaltet. Mit einem Ausstecher stecht ihr Kreise von etwa 10 cm Durchmesser aus 9.
Schneidet die Provola in Stifte und verteilt sie in der Mitte der Kreise 10, dann gebt den gekochten Schinken dazu 11. Klappt jeden Kreis auf sich selbst, sodass eine Halbmondform entsteht 12, und drückt die Ränder sorgfältig zusammen, damit sie gut verschlossen sind.
Legt die fertigen Mezzelune nach und nach auf ein mit Backpapier belegtes Tablett 13. Wendet jede Mezzelune zuerst in verquirltem Ei, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist 14, und dann sofort im Paniermehl 15, sodass es gut an der gesamten Oberfläche haftet.
Setzt die panierten Mezzelune auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreicht sie mit wenig Öl 16. Backt sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200 B0C für etwa 20 Minuten, bis die Mezzelune schön goldbraun und knusprig sind 17. Nehmt sie aus dem Ofen und serviert eure gefüllten Mezzelune mit Schinken und Käse heiß 18.