Exotische Mattonella mit weißer Schokolade und Pavesini
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 60 min
- Kochzeit: 5 min
- Portion: 8
- Anmerkungen + 8 Stunden Ruhezeit
PRÄSENTATION
Wenn ihr einen besonderen Anlass zu feiern habt und eure Gäste mit einem beeindruckenden Dessert überraschen wollt, dann ist die exotische Mattonella mit weißer Schokolade und Pavesini genau das Richtige! Ein Dessert ohne Backen, das durch seine frische Note und seine unwiderstehliche Cremigkeit besticht. Perfekt für Geburtstage, Jubiläen, Familienfeste oder Abendessen mit Freunden – diese süße Mattonella ist eine originelle, aber dennoch leicht umzusetzende Idee, auch für Backanfänger.
Die Pavesini, kurz in Milch getunkt, umschließen eine weiche Mascarpone-Creme mit weißer Schokolade, verfeinert mit Mango- und Ananaswürfeln, die eine angenehme frische, fruchtige Note beisteuern. Das Finish mit Kokosraspeln und frischer Minze macht dieses Dessert noch einladender – perfekt, um es zum Anstoßen auf den Tisch zu bringen!
Weitere auffällige Desserts mit Pavesini:
- Mattonella mit Sahne und Pfirsichen (mit Pavesini)
- Geburtstagstorte ohne Backen 'Eiskönigin' mit Pavesini, Mascarpone und Blaubeeren
- Mango-Schoko-Tiramisu mit Pavesini
- Pavesini-Charlotte mit Himbeercreme
ZUTATEN
- Pavesini 60 - Aloha (6 Snack-Packungen)
- für die Tränke
- Vollmilch 300 g
- für die Creme
- Mascarpone 500 g
- weiße Schokolade 175 g
- Flüssige Sahne 165 g
- Puderzucker 45 g
- zum Dekorieren
- Pavesini 24 - Aloha (3 Snack-Packungen)
- Rapé-Kokosnuss nach Bedarf
- Minze nach Bedarf
Zubereitung
Für die Zubereitung der exotischen Mattonella mit weißer Schokolade und Pavesini beginnt ihr mit der Creme. Bringt die frische Sahne zum Kochen 1 und gießt sie heiß über fein gehackte weiße Schokolade 2. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist 3.
Gebt die Masse dann in eine Auflaufform 4. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen 5. Anschließend gebt ihr den Mascarpone in die Rührschüssel der Küchenmaschine, fügt den Puderzucker hinzu 6 und verrührt die Zutaten mit dem Rührbesen.
Hebt die weiße Schokoladenmasse, die inzwischen abgekühlt ist, unter 7 und schlagt, bis ihr eine dichte, weiche Konsistenz erzielt 8. Füllt die Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle von 10–12 mm und stellt sie kalt. Ananas säubern 9.
Schneidet die Ananas in Scheiben und würfelt sie anschließend in ca. 1 cm große Würfel 10. Gleiches mit der Mango: schälen 11, den Kern entfernen und in Würfel schneiden 12.
Legt eine leicht ausgestellte Kastenform, unten 20 x 10 cm und oben 22 x 11 cm, mit Frischhaltefolie aus 13. Taucht die Pavesini Aloha kurz in die Milch 14 und legt sie auf den Boden der Form 15.
Hebt etwas Creme für die Dekoration auf und teilt die übrige Creme in vier Portionen. Streicht gleichmäßig ein Viertel der Creme aus 16 und verteilt die Mangowürfel und Ananaswürfel darauf 17. Wiederholt den Vorgang, sodass ihr 5 Schichten Pavesini Aloha und 4 Schichten Creme mit Obst schichtet; es bleibt Creme für die Dekoration übrig. Die oberste Lage bildet Pavesini 18.
Deckt die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab und lasst das Ganze mindestens 4–5 Stunden im Kühlschrank ruhen 19. Stürzt das Dessert schließlich auf eine Servierplatte 20. Taucht weitere Pavesini Aloha kurz in die Milch und legt sie obenauf, wobei ihr die obere Seite des Kekses sichtbar anordnet, damit die Unterseite nicht zu sehen ist 21.
Die restlichen Pavesini kurz in Milch tauchen, in Kokosraspeln wälzen 22 und an den vier Seiten der Mattonella anbringen, um einen Rand zu formen 23. Die Oberfläche mit weiteren Kokosraspeln bestreuen 24.
Mit der übrigen Creme Tupfen auf der Oberfläche formen 25. Mit frischen Minzblättern dekorieren, Ananas- und Mangowürfel darauf geben 26 und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren 27.