Auberginen und Kartoffeln aus dem Ofen
- Energie Kcal 136
- Kohlenhydrate g 9.5
- davon Zucker g 2.7
- REZEPT LESEN g 6.8
- Fette g 7.9
- davon gesättigte Fettsäuren g 3.6
- Ballaststoffe g 2.5
- Cholesterin mg 18
- Natrium mg 210
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 45 min
- Portion: 6
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Kartoffeln und Auberginen gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten, daher haben wir uns entschieden, sie zu verwenden, um eine rustikale und schmackhafte Beilage zuzubereiten! Die Auberginen aus dem Ofen mit Kartoffeln sind die perfekte Begleitung für viele Fleischgerichte, von den einfacheren wie dem Hähnchenhackbraten bis zu den aufwändigeren wie dem Schweinebraten im Porchetta-Stil, aber sie könnten auch zu einem köstlichen vegetarischen Hauptgericht werden. Das Hinzufügen von Käse gegen Ende verleiht den Auberginen aus dem Ofen diesen geschmolzenen Effekt, dem niemand widerstehen kann... selbst die Zögerlichsten werden Ihren Auberginen aus dem Ofen mit Kartoffeln nicht widerstehen können!
- ZUTATEN
- Auberginen 380 g
- Kartoffeln 350 g
- Scamorza 120 g
- Thymian nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Auberginen aus dem Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten, bringen Sie zunächst die Kartoffeln für etwa 20 Minuten zum Kochen 1: Sie sollten fest bleiben. In der Zwischenzeit die Aubergine 2 abschneiden und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden 3.
Nach der Kochzeit der Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie ebenfalls in etwa 5 mm dicke Scheiben 4. Ölen Sie dann eine Auflaufform 5 und legen Sie eine erste Reihe Auberginen hinein, die Scheiben leicht überlappend. Fahren Sie mit einer Reihe Kartoffeln fort, die Sie teilweise auf die Auberginen legen, und wechseln Sie die beiden Zutaten ab, bis sie aufgebraucht sind 6.
Würzen Sie mit einem Schuss Öl 7, Salz 8, Pfeffer und einigen Thymianblättchen 9, dann backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C für 20 Minuten.
In der Zwischenzeit die Scamorza in Scheiben schneiden 10. Nach den 20 Minuten im Ofen herausnehmen und die Scamorza-Scheiben darauflegen 11, dann weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Ihre Auberginen aus dem Ofen mit Kartoffeln sind servierfertig 12!