Wirsing in Tomatensauce mit Kichererbsen und Oliven
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 8
PRÄSENTATION
Der geschmorte Wirsing in Tomatensauce mit Kichererbsen und Oliven ist ein einfaches, rustikales und geschmackvolles Rezept. Der Wirsing wird durch das langsame Garen mit passierten Tomaten weich und aromatisch, während Kichererbsen und Oliven noch mehr Geschmack hinzufügen.
Leicht zuzubereiten und mit wenigen Zutaten gelingt der geschmorte Wirsing hervorragend als sättigende Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, serviert mit ein paar Scheiben geröstetem Brot. Eine hausgemachte, ehrliche Zubereitung mit wohliger Konsistenz, perfekt für die kälteren Tage.
Wenn Sie nach einer anderen Art suchen, dieses typische Herbst- und Wintergemüse zuzubereiten: Der geschmorte Wirsing in Tomatensauce mit Kichererbsen und Oliven ist auch aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr empfehlenswert… probieren Sie ihn gleich aus!
Hier noch weitere appetitliche Rezepte mit Wirsing als Hauptzutat:
- ZUTATEN
- Wirsing 3 kg - (zum Putzen)
- Tomatenpüree 600 g
- Gekochte Kichererbsen 400 g - (Abtropfgewicht)
- Gelbe Zwiebeln 150 g
- Taggiasca-Oliven 150 g
- Petersilie nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den geschmorten Wirsing in Tomatensauce mit Kichererbsen und Oliven zuzubereiten, putzen Sie zunächst die Zwiebel und schneiden sie fein 1. Geben Sie die Zwiebeln in einen großen Topf mit etwas Öl 2 und lassen sie bei mittlerer Hitze glasig werden 3.
In der Zwischenzeit den Wirsing längs halbieren 4 und den Strunk entfernen 5, dann in feine Streifen (Julienne) schneiden 6.
Sobald die Zwiebeln weich sind, die Oliven hinzufügen 7 und eine Minute mitbraten, dann den Wirsing dazugeben 8 und salzen 9.
Sobald die Zwiebeln weich sind, die Oliven hinzufügen 7 und eine Minute mitbraten, dann den Wirsing dazugeben 8 und salzen 9.
Deckel wieder auflegen 13 und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen. Nach dieser Zeit die Kichererbsen hinzufügen 14 und nochmals umrühren 15.
Weiter etwa zehn Minuten köcheln lassen. Sobald alles gar ist, anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren 17. Ihr geschmorter Wirsing in Tomatensauce mit Kichererbsen und Oliven ist servierfertig 18!