Wintersalat
- Vegetarisch
- Energie Kcal 512
- Kohlenhydrate g 16.5
- davon Zucker g 15.1
- REZEPT LESEN g 18
- Fette g 41.5
- davon gesättigte Fettsäuren g 10.68
- Ballaststoffe g 7
- Cholesterin mg 44
- Natrium mg 758
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Salate sind die beliebtesten Gerichte in der Sommersaison. Aber wer hat gesagt, dass sie nur für diese Zeit bestimmt sind? So wie wir eine spezielle Version für die Panzanella kreiert haben, haben wir auch die Winterversion des Salats nicht ausgelassen! Um alle Zutaten optimal zu nutzen, die uns die Erde schenkt, haben wir Sie mit dem Kohlsalat verführt und setzen heute die Salatsaga für die kälteste Jahreszeit mit dem Rezept für den Wintersalat fort. Birnenwürfel, weiche Rote Bete, süßer Babyspinat und knusprige Walnüsse vereinen sich mit Gorgonzola zu einer Beilage voller Geschmack und Farbe. Der Wintersalat ist perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten, insbesondere zu solchen auf Fleischbasis. Passen Sie dieses Gericht nach Ihrem Geschmack an, indem Sie saisonales Obst und Gemüse verwenden!
- ZUTATEN
- Spinat 125 g
- Vorgekochte Rüben 260 g
- Kaiserbirnen 500 g
- Gorgonzola 250 g - süß
- Walnusskerne 100 g
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Balsamico Essig nach Bedarf
Zubereitung
Um den Wintersalat zuzubereiten, waschen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in 4 Spalten 1 und entfernen Sie mit einem kleinen Messer das Kerngehäuse 2 und die Schale. Schneiden Sie die Birnen in Stücke von 2-3 cm 3 und legen Sie sie für einen Moment beiseite.
Schneiden Sie die vorgekochte Rote Bete zunächst in zwei Hälften 4, dann in etwa 2 cm dicke Scheiben 5 und schließlich in Stücke 6.
Geben Sie den Babyspinat in eine Schüssel, fügen Sie die Birnen 7, die Rote Bete 8 und die mit den Händen zerkleinerten Walnüsse 9 hinzu.
Da der Gorgonzola cremig ist, können Sie ihn nicht in Würfel schneiden, daher helfen Sie sich mit einem Löffel, um ihn zu zerkleinern und zum Salat hinzuzufügen 10. Würzen Sie mit Salz 11 und geben Sie Öl 12
und Balsamico-Essig hinzu 13. Mischen Sie alles gründlich 14 und servieren Sie Ihren Wintersalat 15.