Vollkornreis mit Schwarzkohl und Wirsing
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 50 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der Vollkornreis mit Schwarzkohl und Wirsing ist ein gesundes und einfaches Hauptgericht, perfekt für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Der Vollkornreis absorbiert während der langen Garzeit alle Aromen und Geschmäcker des Gemüses und schafft so ein vegetarisches Gericht, das reich an Ballaststoffen ist. Ein Schuss rohes Öl und eine Prise Pecorino vervollständigen dieses Rezept mit Einfachheit, das Sie mit der Zugabe von Gewürzen oder anderen saisonalen Zutaten personalisieren können. Der Vollkornreis mit Schwarzkohl und Wirsing ist ein authentisches Gericht, ideal für Vegetarier oder für diejenigen, die einfach eine Mahlzeit voller wohltuender Eigenschaften genießen möchten!
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- ZUTATEN
- brauner Reis 240 g
- Schwarzkohl 500 g - (da pulire)
- Wirsing 500 g - (da pulire)
- Karotten 1
- Weiße Zwiebeln ½
- Sellerie ½ Stange
- Knoblauch 1 Zehe
- Pecorino 4 Teelöffel - ohne Lab
- Weißwein 4 Teelöffel
- Natives Olivenöl extra 4 Esslöffel
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den Vollkornreis mit Schwarzkohl und Wirsing zuzubereiten, waschen Sie zuerst alles Gemüse, dann hacken Sie den Knoblauch, die Karotte 1, den Sellerie 2 und die Zwiebel 3 fein.
Schneiden Sie den Schwarzkohl 4 und den Wirsing 5 6 in Streifen.
In einer Antihaftpfanne geben Sie die gehackten Karotten, den Knoblauch, die Zwiebel und den Sellerie 7, fügen Sie 2 Esslöffel Öl 8 und 2 Teelöffel Weißwein 9 hinzu, dann dünsten Sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten. Inzwischen erhitzen Sie in einem Topf leicht gesalzenes Wasser.
Fügen Sie den Vollkornreis 10 hinzu und mischen Sie, um ihn zu würzen 11, dann löschen Sie mit dem restlichen Weißwein ab 12.
Wenn der gesamte Alkohol verdampft ist, fügen Sie den Schwarzkohl 13 und den Wirsing 14 hinzu, dann bedecken Sie mit dem heißen Wasser 15.
Legen Sie den Deckel auf 16 und kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten oder bis der Reis gar ist. Bei ausgeschaltetem Herd rühren Sie mit dem restlichen Öl 17 und dem Pecorino 18 um.
Vervollständigen Sie mit einer Prise Pfeffer 19 und mischen Sie gut 20. Ihr Vollkornreis mit Schwarzkohl und Wirsing ist bereit zum Servieren 21!