Orangenkekse
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 25 min
- Ergibt: 26 Stück
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Mit Orangen, den aromatischsten Früchten der Wintersaison, haben wir viele köstliche Süßspeisen kreiert: Torten, Orangenkuchen, Cupcakes und sogar French Toast mit Ricotta, Orange und Schokolade. Aber da Einfachheit immer gut ankommt, bieten wir Ihnen hier köstliche und duftende Butterkekse an, die mit einem Teig zubereitet werden, der keine Ruhezeit im Kühlschrank erfordert, was die Zubereitung schneller macht! Entdecken Sie, wie wir die Dekoration gemacht haben, eine kleine List, um Ihre Orangenkekse noch spezieller zu machen, und eine unterhaltsame Methode, die es Ihnen ermöglicht, auch die Kleinen in die Zubereitung einzubeziehen!
- ZUTATEN
- Zutaten für 26 Kekse
- Orangenschale 1
- Orangensaft 50 g
- Weizenmehl Typ 00 400 g
- Eigelb 35 g - (ungefähr 2)
- Butter 150 g
- Zucker 125 g
- Chemisches Backpulver 2 g
- Feines Salz 1 Prise
Zubereitung
Um die Orangenkekse zuzubereiten, stellen Sie zuerst sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Geben Sie Mehl, Backpulver 1, Zucker 2 und geriebene Orangenschale 3 in eine Schüssel.
Fügen Sie auch eine Prise Salz 4 und die gewürfelte Butter 5 hinzu. Pressen Sie die Orange aus und filtern Sie den Saft mit einem Sieb 6.
Fügen Sie den Saft zum Teig hinzu 7 und schließlich auch die Eigelbe 8. Kneten Sie den Teig von Hand, um alle Zutaten aufzunehmen 9.
Dann den Teig auf eine Arbeitsfläche geben 10 und zwei Rollen formen 11. Schneiden Sie mit einer Teigkarte Stücke von 30 g ab 12.
Formen Sie mit den Händen Kugeln 13 und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 14, dann drücken Sie mit einem Schneebesen auf die Oberfläche, um einen Abdruck zu hinterlassen 15.
So entsteht das dekorative Muster, das an Orangenspalten erinnert 16. Backen Sie nun die Orangenkekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 25 Minuten. Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen 17 und vor dem Servieren abkühlen lassen 18.