Klassische Blätterteigstücke mit Saubohnen, Speck und Pecorino

Name: Klassische Blätterteigstücke mit Saubohnen, Speck und Pecorino
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Knusprig gebackenes Gebäck 12; Saubohnen 100 g; Pancetta 100 g; Pecorino Flocken 50 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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Kalorien pro Portion

Energie Kcal 99
Kohlenhydrate g 8.3
davon Zucker g 0.3
REZEPT LESEN g 4.2
Fette g 5.4
davon gesättigte Fettsäuren g 1.85
Ballaststoffe g 0.5
Cholesterin mg 11
Natrium mg 352

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Ergibt: 12 Stück
Kosten: Sehr gering

PRÄSENTATION

Saubohnen, Speck und Pecorino sind eine köstliche Beilage, die vor allem zur Tradition Latiums gehört. Wie kann man daraus ein leckeres Fingerfood machen? Indem man eine knusprige Basis hinzufügt, wie die im Ofen gebackenen Blätterteigstücke, um einen köstlichen und geschmackvollen Aperitif zu kreieren.
Servieren Sie diese appetitlichen klassischen Blätterteigstücke mit Saubohnen, Speck und Pecorino mit einem Glas Prosecco oder Weißwein, um den kräftigen Geschmack noch mehr zu betonen!

ZUTATEN
Zutaten für 12 Stück: Knusprig gebackenes Gebäck 12; Saubohnen 100 g; Pancetta 100 g; Pecorino 50 g - Flocken; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um die klassischen Blätterteigstücke mit Saubohnen, Speck und Pecorino zuzubereiten, beginnen Sie damit, die frischen Saubohnen zu schälen 1, dann entfernen Sie die Schale, indem Sie mit den Fingern leichten Druck ausüben 2, sammeln Sie sie in einer kleinen Schüssel und würzen Sie sie nach Belieben mit Öl 3, Salz und Pfeffer. Alternativ zu frischen Saubohnen können Sie auch getrocknete verwenden, lassen Sie sie mindestens 12 Stunden einweichen und kochen Sie sie ein paar Stunden oder bis sie gar und weich sind.

Schneiden Sie dann den Speck oder den milden Pancetta in dünne Streifen 4; erhitzen Sie eine Antihaftpfanne mit einem Schuss Öl und fügen Sie dann die Speckstreifen hinzu 5. Braten Sie sie bei starker Hitze ein paar Minuten an. In der Zwischenzeit schneiden Sie aus dem Pecorino-Käse mit einer Reibe 6 oder einem kleinen Messer Späne.

Wenn der Speck gut angebraten ist, schalten Sie die Hitze aus und richten Sie Ihre Blätterteigstücke an: Geben Sie einen Teelöffel Saubohnen darauf 7, fügen Sie ein oder zwei Speckstreifen hinzu, indem Sie sich einer Küchenzange bedienen 8 und dann einige Pecorino-Späne. Servieren Sie Ihre klassischen Blätterteigstücke mit Saubohnen, Speck und Pecorino 9!

Aufbewahrung

Sie können die klassischen Blätterteigstücke mit Saubohnen, Speck und Pecorino 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen.