Hülsenfruchtmehl-Körner mit Garnelen und Speck

Um die Körner aus Hülsenfruchtmehl mit Garnelen und Speck zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Garnelen, indem Sie Kopf, Schale 1 und den inneren Faden (den Darm) entfernen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher 2 vom Rücken lösen. Dann geben Sie einen Schuss Öl in eine Pfanne, erhitzen es leicht und tauchen die Garnelen ein, erhöhen die Hitze und drehen sie häufig, um sie von beiden Seiten anzubraten 3.

Wenn das Fleisch der Garnelen weiß geworden ist, löschen Sie es mit Sojasoße 4 ab, die die Garnelen karamellisieren wird. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten. Dann schalten Sie das Feuer aus und stellen es beiseite. In einer anderen Pfanne braten Sie auch die Speckscheiben mit einem Schuss Öl 6

bis sie knusprig sind 7. In einem Topf mit Wasser kochen Sie die Körner aus Hülsenfruchtmehl 8 für die auf der Packung angegebene Zeit. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Dressing vor: Gießen Sie den Sauerrahm, das Öl 9 in ein hohes Glas

fügen Sie die Milch hinzu 10, mixen Sie alles mit einem Stabmixer 11 und geben Sie dann das Curry 12 dazu, salzen Sie nach Geschmack.

Mischen Sie alles 13, dann legen Sie die Garnelen in eine Schüssel, fügen Sie den knusprigen Speck hinzu 14, die Majoranblätter 15

Mischen Sie 16, würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer 17. Lassen Sie die Körner aus Hülsenfruchtmehl abtropfen 18

und fügen Sie sie dann der Würzung hinzu und mischen Sie gut 19. Servieren Sie Ihre Körner aus Hülsenfrüchten mit Garnelen und Speck mit einem Teelöffel Soße (20-21) und der Soße separat.